EEL- JA KÕRVALROAD/ Leivad, saiad, wrapid, pirukad, soolased küpsised ja pannkoogid

Vrapp baklažaani, pesto ja tofuga

15/07/2013
Vrapp

Koostis (ühele-kahele)

  • 1/2 baklažaani
  • 1 tl taimeõli
  • 3 tl pestot
  • 1 tomat
  • paar viilu sibulat
  • 1 ümmargune tortilla
  • 100 g tofut
  • soola ja pipart
  • värskeid ürte

Juhised

Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks ning prae õlis, kuni baklažaan muutub pehmeks. Piserda baklažaaniviiludele soola ja pipart. Määri tortillale pestot, aseta sinna peale baklažaaniviilud, sibularattad, kuubikuteks lõigatud tofu ja tomat. Rulli burrito-stiilis tihedalt kokku ja lõika soovi korral serveerimisel pooleks.