Bulguri-peedisalat

Prindi Prindi

Postitas Kadri 15/07/2013 | Märksõnad: ,

Bulgur on leotatud, keedetud, kuivatatud ja purustatud nisuterad, mida süüakse eelkõige Türgis, Lähis-Idas ja ka vahemeremaades. Sain inspiratsiooni sellest retseptist.

Bulguri-peedisalat

Koostis
1,5 – 2 tassi bulgurit
4 keskmist kooritud ja keedetud peeti
1/4 tassi oliiviõli
1/5 tassi valge või punase veini äädikat
1 spl mahedat sinepit
peotäis värsket tilli ja peterselli
soola, pipart

Juhised
Keeda bulgurit 8-10 minutit kergelt soolatud vees ja seejärel nõruta korralikult. Lase jahtuda. Purusta keedetud peedid blenderis või mikseriga püreeks. Sega väikses kausis omavahel õli, sinep, äädikas, sool ja pipar. Sega kaste purustatud peetidega. Vala peedikaste bulgurile ja sega korralikult. Sega hulka tükeldatud värske till ja petersell.

%d bloggers like this: