Kapsapirukas

Prindi Prindi

Postitas Kadri 15/07/2013 | Märksõnad:

Selle piruka taigen meenutab lehttaigent. Kapsa asemel võid täidiseks kasutada ka muid juurvilju, näiteks porgandeid või spinatit.

Kapsapirukas

Koostis
3-4 tassi jahu
umbes 2 tassi vett
veidi soola
3-4 tassi keedetud kapsast, segatud soola, pipra ja vähese õliga
1 sibul
taimeõli

Juhised
Esmalt valmista taingen. Selleks sega jahu, vesi ja sool. Sõtku taigent nii kaua, kui see tuleb sõrmede küljest lahti. Vormi taignast 20 ümmargust palli, umbes 4-5 cm läbimõõduga. Hõõru pallidele veidi õli, pane pallid kaussi, kata puhta käterätiku või köögipaberiga ning jäta sooja kohta seisma. Samal ajal keeda kapsas ning prae hakitud sibul. Kurna kapsast vesi välja ning sega praetud sibulaga. (Kui kasutad kapsa asemel täidiseks porgandeid, siis keeda 6-7 porgandit, purusta need kahvliga ja sega sibulaga). Rulli taignapallid u 10 cm läbimõõduga ketasteks. Lao 5 ketast üksteise otsa ning määri nende vahele õli. Võta 5 kettast koosnev ketas kätte ja hakka seda õrnalt käte vahel venitama, seni kuni see on veninud suureks ja väga õhukeseks, peaaegu läbipaistvaks. Ära taigent katki tee. Aseta venitatud taigen 35-45 cm läbimõõduga ümmargusele õliga määritud ahjuplaadile, nii et taigen kataks ahjuplaadi äärest ääreni. Seejärel pane järgmised 5 ketast kokku ning venita neist järgmine kiht. Aseta see ahjuplaadile, esimese kihi peale, määrides kahe kihi vahele õli. Seejärel laota ahjuplaadile taignakihtide peale täidis. Selle peale tee ülejäänud taignapallidest kaks pealmist kihti. Ühenda taignaääred omavahel, rullides neid pisut üles, nii et nad küpsetamise ajal lahti ei tuleks. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit, või seni kuni pirukas muutub kergelt kuldpruuniks.

3 kommentaari postitusele “Kapsapirukas

  1. Tere, kerad on valmis, aga kas kapsa sibula segule enam maitseaineid lisama ei pea?
    Muidu väga hea retsept, lihtne ja soodne. Mul on hetkel odrajahu, loodan et sellega ikka saab asja.

    • Koostisosade all on kirjas, et kapsast võiks maitsestada soola ja pipraga. Odrajahu kohta ei oska öelda, kuid pigem arvan, et see taigen õnnestub kõige paremini ikkagi nisujahuga.

  2. vabandan , oli mingi kana pimedus, teil on see retseptis ilusti olemas:P

Comments are closed.

%d bloggers like this: