Koostis
u 2,5 kruusi jagu tükeldatud värsket brokkolit
2 kruusi vett
1 juurviljapuljongi kuubik
1 suurem sibul
2 spl õli
2 tl vegan margariini
soola
musta pipart
100 ml taimset koort
Juhised
Pane vesi potis keema. Lisa brokkoli ja jälgi, et brokkolitükid oleks üleni veega kaetud, vajadusel lisa veel vett. Samal ajal kui brokkoli keeb, tükelda sibul ja prae pannis õli ja margariiniga klaasjaks. Kui brokkoli on peaaegu pehme, lisa potti puljongikuubik ja praetud sibul. Sega ja keeda tasasel tulel. Kui brokkoli on pehme, eemalda pott tulelt ja püreesta saumikseriga peaaegu ühtlaseks seguks (kuid jäta mõned väiksed tükid). Pane pott tagasi tulele ja lisa sojakoor, veidi musta pipart ja vajadusel soola. Lase korraks keema ning eemalda tulelt.
Kogus on mõeldud 2 inimesele.
