Muffinid maapähklivõiga

Prindi Prindi

Postitas Kadri 15/07/2013 | Märksõnad:

Retsept pärineb kokaraamatust “Vegan Cupcakes Take Over the World”. Vähendasin siinses retseptis veidi suhkrukogust ja tegin veel mõned väiksed muudatused.

Muffinid maapähklivõiga

Koostis
Muffinid
3/4 tassi sojapiima
2 tl valget veiniäädikat
1/2 tassi maapähklivõid
1/3 tassi rapsiõli
1/2 tassi suhkrut
1tl vaniljeessentsi
2 tl jahvatatud linaseemneid
1 tass nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
Glasuur
5-7 kreeka pähklit (või mõnda muud pähklit)
paar spl sojapiima
80 g tumedat šokolaadi

Juhised
Kuumuta ahi 175 kraadini ja aseta muffinipanni paberist muffinivormid. Sega kausis sojapiim ja äädikas ning jäta mõneks minutiks seisma. Mikserda saumiksriga või köögikombainiga maapähklivõi, õli, suhkur, vaniljeessents, jahvatatud linaseemned ja sojapiima-äädika segu. Sega teises kaususi jahu, küpsetuspulber ja sool. Kalla vedel segu kuiva segu hulka ja sega ühtlaseks. Täida muffinivormid 2/3 ulatuses. Küpseta 23-26 minutit 175 kraadises kuumuses. Eemalda ahjust ja lase jahtuda.

Valmista glasuur. Kuumuta väikeses potis sojapiima ja lisa sellele šokolaaditükid. Sega ning vajadusel lisa veel veidi sojapiima. Kui glasuur on ühtlane ja tükkideta, tõsta seda lusikaga muffinitele ja laota laiali. Purusta pähklid ja pane iga muffini peale paar pähklitükki.

Sellest kogusest saad 12 muffinit.

4 kommentaari postitusele “Muffinid maapähklivõiga

  1. Tere !

    Vaadeldes internetiavarustes ringi silmasin teie kodulehete 100 %Naturaalne Vegan.
    Näen paljudel toitudel lisatuna suhkrut , see on valge suhkur ?
    Valge suhkur on keemiline produkt , mis on saadud kolme erineva faasi läbitud töötlemisest,mis on väga kahjulik suures plaanis inimese organismile. Aitäh !

    • Tere! Suhkru võib asendada muude magusainetega, näiteks agaavisiirupiga. Tegelikult võiks see küsimus olla adresseeritud kõigile retseptilehtedele, mille retseptides kasutatakse suhkrut 🙂 Veganlus iseenesest suhkru kasutamist ei välista. Muide, mu retseptilehe nimi ei ole Naturaalne Vegan 🙂

  2. Tekkis väike probleem ning samas ka küsimus, et kas ”tass” on siis sama mõõduvahendina nagu cup ameerikas näiteks. Kas lehel on sellejärgi ikka nimetatud kõik massid jne

Comments are closed.

%d bloggers like this: