Zacusca

Prindi Prindi

Postitas Kadri 15/07/2013 | Märksõnad: , , ,

Zacuscă on Rumeeniast pärit leivamääre. Selle tegemiseks on mitu meetodit, mina kasutasin ühte kõige lihtsamat.

Zacusca

Koostis
1 suur baklažaan
1-2 tomatit
1 punane paprika
2 küüslauguküünt
1 sibul
0,3-0,4 dl taimeõli
0,5 tšillipipart (soovi korral)
soola

Juhised
Aseta kõik juurviljad kergelt õliga määritud pannile ning küpseta ahjus kuni tund aega või seni, kuni baklažaani ja paprika kestad muutuvad tumedaks. Küüslaugud ja sibulad küpsevad kiiremini – tõsta need ahjust välja siis kui nad on muutunud pehmeks ja kergelt pruunikaks. Samuti saab varem valmis tomat.

Eemalda baklažaanil, paprikal ja tomatil kestad ning eemalda tšillilt ja paprikalt seemned. Tõsta kõik juurviljad kaussi. Purusta need käsimiksriga ühtlaseks seguks, kuid mitte päris püreeks. Lisa sool ja õli ning sega. Jahuta zacusca ning serveeri külmalt leivamäärdena.

Ahjus küpsetamise asemel võid juurviljad grillida. Sellest kogusest saad umbes ühe supikausi jagu leivamääret.

%d bloggers like this: