Baklažaan küüslaugukastmes

Prindi Prindi

Postitas Kadri 17/07/2013 | Märksõnad: , ,

Baklažaan küüslaugukastmes

Koostis
2 väiksemat või 1 suurem baklažaan
2 tl riisiäädikat
4 peeneks tükeldatud küüslauguküünt
1,5 cm läbimõõduga peeneks hakitud ingveritükk
1,5 spl magusat/teravat hiina tšillikastet
4 spl sojakastet
1 tl pruuni suhkrut
1/2 tassi juurviljapuljongit
vajadusel veidi soola
2 tl maisitärklist
3 spl vett
serveerimiseks paar värske rohelise sibula vart ja veidi seesamiõli

Juhised
Lõika baklažaan u 1 cm läbimõõduga kuubikuteks. Lisa suure kõrge panni põhja veidi vett ja kuumuta baklažaanitükke aeg-ajalt segades u 20 minutit või seni, kuni need on peaaegu pehmed. Vahepeal sega tärklis veega ja pane kõrvale. Tõsta pannilt baklažaanitükid ajutiselt kaussi või taldrikusse. Lisa pannile hakitud küüslauk ja ingver, tšillikaste, sojakaste, pruun suhkur ja puljong. Sega ja kuumuta madalal tulel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Lisa baklažaanitükid ja äädikas, sega hoolega ja kuumuta veel mõni minut. Lisa aeglaselt tärklise ja vee segu ja sega. Kuumuta veel paar minutit. Vajadusel lisa veidi soola. Serveerimisel raputa peale rohelist sibulat ja veidi seesamiõli. Serveeri näiteks riisi või bulguriga.

Kogus on mõeldud 2 inimesele.

%d bloggers like this: