- Veganmaailm – 100% taimne - https://veganmaailm.com -

Baklažaan küüslaugukastmes

Baklažaan küüslaugukastmes

Sain inspiratsiooni Lazy Cat Kitchen blogis olevast retseptist [1].

Koostis (kolmele)

Kaste

Juhised

Lõika baklažaanid pikkupidi 4-5 jupiks ja lõika need teistpidi ca 3 cm pikkusteks tükkideks. Tõsta kaussi, raputa peale 1 spl maisitärklist, näpuotsatäis soola ja sega. Prae baklažaan 2 spl õlis ja lisa vajadusel paar spl vett. Prae seni, kuni baklažaan on kergelt kuldpruun ja pehme (kuid mitte nii pehme, et muutub pudruks). Tõsta kõrvale. Sega kokku kastme koostisained kahes eraldi väikses kausis a) sojakaste, riisiäädikas, vahtrasiirup ja seesamiõli ja b) maisitärklis ja vesi. Tõsta kõrvale. Haki ingver peeneks, haki üks vars rohelist sibulat ja viiluta küüslauk peenteks viiludeks. Lisa pannile ülejäänud 1 spl õli ja kuumuta neid mõni minut pannil. Lisa ingver ja küüslauk, sega ja kuumuta minut. Lisa baklažaan, sega ja vala peale kaste ning maisitärklise ja vee segu. Sega hoolega madalal tulel, seni kuni kaste pakseneb (selleks kulub alla minuti). Eemalda tulelt, serveeri riisi ja garneeringutega.