Koostis
1 kruusitäis basmati riisi
paar-kolm suurt peotäit tükeldatud värsket koriandrit
1 spl tükeldatud värsket ingverit
väike jupp rohelist tšillit
paar peotäit india pähkleid
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1/2 – 1 tl garam masala pulbrit
soola
praadimiseks õli
Juhised
Keeda riis pehmeks, nõruta ja lase veidi jahtuda. Kuumuta pannil veidi õli ja lisa vürtsköömned. Minuti pärast lisa india pähklid ja prae seni, kuni need muutuvad kergelt kuldpruuniks. Seejärel lisa väga peeneks tükeldatud või riivitud ingver, peeneks tükeldatud tšilli ja peeneks tükeldatud koriander (jäta veidi koriandrit kaunistuseks). Sega ja kuumuta mõni minut, seejärel lisa sool ja garam masala. Viimaks lisa riis, sega hoolega ja kuumuta mõni minut. Serveeri soojalt, raputa peale veidi värsket koriandrit.
Riina
06/05/2014 at 20:27Tegin seda riisi, väga hea tuli, aga oleksin tahtnud teda kuidagi mahlasemaks teha. Mis sobiks selleks? Puljong, kookospiim? Tänades, R.
Kadri
06/05/2014 at 20:32Jah, ma kujutan ette, et kookospiima võiks tõesti lisada, või siis puljongit, kui riis veidi kuiv tundub.