Tomatikorvid

Prindi Prindi

Postitas Kadri 25/02/2014 | Märksõnad: , , , , ,

Mõnusad soolased toorvegan ampsud, mille täidis sobib väga hästi ka leivamäärdeks.

Tomatikorvid

Tomatikorvid

Koostis
Põhi
1-1,5 spl kookosõli (toatemperatuuril seisnud)
50 g kõrvitsaseemneid
u 6-7 päiksekuivatatud tomatit (kasuta kuivi tomateid, mitte päikesekuivatatud tomateid õlis)
1-2 spl oliiviõli
kolm peotäit kreeka pähkleid
2 spl seesamiseemneid
vajadusel veidi soola
1 spl maitsepärmi
(soovi korral 1 tl jahvatatud linaseemneid)

Täidis
1 kruusitäis india pähkleid (eelnevalt vähemalt 5 tundi leotatud)
paar peotäit värsket basiilikut
u 100 g või pool kruusitäit kuivi päiksekuivatatud tomateid (mitte õlis)
u 1/2-2/3 kruusi vett
2 spl oliiviõli
2 spl kookosõli (sulatatud)
näpuotsatäis tšillipulbrit
1 tl paprikapulbrit
3 spl maitsepärmi
1 spl tahhiinit
1 küüslauguküüs
vajadusel soola

Juhised
Valmista põhi. Sega kõik koostisained purustajas ühtlaseks massiks. Mass ei tule täitsa sileda tekstuuriga, vaid sisaldab väikseid tükke. Suru mass väikestesse äärtest ja põhjast toidukilega kaetud ümmargustesse vormidesse või ühe väikse lahtikäiva vormi põhja ja äärtele. Pane vorm(id) täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Kurna india pähklid, lisa vesi ja purusta ühtlaseks siledaks massiks. Lisa ülejäänud koostisained ja kõige lõpus sulatatud kookosõli. Purusta ühtlaseks ja tõsta vormi(desse). Pane külmikusse vähemalt paariks tunniks tahenema. Serveerimisel eemalda vormidest.

Ma kasutasin 10×10 cm väikseid madalaid vorme ja sain sellest kogusest täpselt 3 vormitäit. Kookosõli annab toidule kerge kookosemaitse, kui see häirib, siis soovitan kasutada lõhnata kookosõli. Kuna päikesekuivatatud tomatid, mida kasutasin, olid üsna soolased, siis polnud täidisele enam soola lisada vaja.

%d bloggers like this: