Koostis
Põhi:
1/3 kruusi kõrvitsaseemneid
1/4 kruusi seesamiseemneid
1/4 kruusi päevalilleseemneid
1/3 kruusi kreeka pähkleid
1/3 kruusi päiksekuivatatud tomateid (mitte õlis)
1 väike tšillipipar
soola
2 tl toatemperaturil seisnud kookosõli (kui kookose maitse soolases tordis häirib, siis kasuta ilma maitseta kookosõli)
mõned värsked basiilikulehed
Täidis:
2 kruusi tihedalt pakitud värskeid ürte: kasutasin basiilikut koriandrit, spinatit ja rukolat
1 kruus india pähkleid (eelnevalt vähemalt 3 tundi leotatud)
2 spl oliiviõli
2 spl maitsepärmi
soola
1 värske tšillipipar
1/3 kruusi kookosõli, sulatatud (kui kookose maitse soolases tordis häirib, siis kasuta ilma maitseta kookosõli)
väike jupp värsket suvikõrvitsat
soovi korral pool värsket paprikat
mõned päikesekuivatatud tomatid
sobib lisada ka näiteks šampinjone
Juhised
Valmista põhi. Selleks lisa kõik koostisained purustajasse/köögikombaini ja purusta ühtlaseks massiks, jäta sisse tekstuuri (väiksemad seemned võivad jääda terveks või poolikuks). Suru segu tugevalt lahtikäiva vormi põhja (ma kasutasin kahte väikest 10 cm läbimõõduga vormi) ja tõsta täidise valmistamise ajaks külmkappi tahenema.
Purusta käsimiksri või köögikombainiga kõik koostisained ühtlaseks siledaks massiks (v.a. suvikõrvits, paprika ja päikesekuivatatud tomatid). Lisa kõige viimasena sulatatud kookosõli. Lisa maitse järgi soola. Kui segu on ühtlane ja sile, lisa peeneks tükeldatud juurviljad (ma kasutasin suvikõrvitsat ja päikesekuivatatud tomateid) ja sega lusikaga. Tõsta täidis vormi ja tõsta külmkappi tahenema (vähemalt 5 tunniks). Kui täidis on tahenenud, eemalda ettevaatlikult vormi äär ja kaunista meelepäraste juurviljade ja/või seemnetega.
