Olen leidnud viimase aja külmadesse talveõhtutesse uue soojendava lemmikjoogi – masala tee (masala chai). Masala tee on aromaatne ja kergelt vürstikas India maitseainetega segatud must tee, mida juuakse enamasti piimaga. Maitseainete kombinatsioone, mida teepuruga segada, on mitmeid. Samuti võib maitseainete koguseid varieerida, vastavalt maitsele. Jagan teiega enda lemmikut.
Koostis
Teesegu (väiksem purgitäis)
- u 7 spl musta tee puru
- 1/2 tl jahvatud kardemoni
- 1 tl terveid kardemoniseemneid
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- paar väikest kaneelipulka
- u 4-5 tähtaniisi
- näpuotsatäis aniisiseemneid
- 3/4 tl nelki
- 1/2 tl jahvatatud ingveri pulbrit
- 1/2 tl koriandriseemneid
Tee valmistamiseks (kahe väikse või ühe suurema teetassi jaoks)
- 200 ml taimset piima (ma olen tavaliselt kasutanud kaerapiima)
- soovi korral suhkrut
Juhised
Sega kõik teesegu koostisosad, säilita kaanega purgis. Enne kasutamist loksuta purki. Lisa väiksesse potti piim ja 2 tl masala tee segu. Soovi korral lisa maitse järgi suhkrut. Kuumuta madalal tulel ja lase keema. Keeda umbes minutijagu ja seejärel lase umbes minut seista. Kurna läbi sõela. Serveeri kohe.
