Koostis
3 tomatit
2 porgandit, kooritud
3 väiksemat sibulat
5-6 spl õli praadimiseks
paar väikest tükki tšillipipart
pool paprikat
basiilikut või itaalia maitseainesegu
rosmariini
soola
musta pipart
jahvatatud koriandrit
Juhised
Tükelda tomat, tšillipipar, paprika, porgand ja sibul ning purusta blenderis (segu ei pea olema päris ühtlane ja tükkideta). Vala pannile veidi õli ja lisa juurviljade segu. Seejärel lisa kõik maitseained ning sega uuesti. Lase madalal tulel haududa ning sega aeg-ajalt. Kaste on valmis siis kui porganditükid on pehmed. Serveeri riisi või pastaga. See kaste ei tohiks olla väga vedel, pigem tahkemapoolne.
Kogus on mõeldud 2-3 inimesele.
