Retsept pärineb toidublogist ThePioneerWoman.com (väikeste muudatustega).

Koostis
1,5 tl kuivpärmi
1,5 tassi sooja vett
4 tassi nisujahu
1 tl jämedateralist soola
1/3 tassi oliiviõli
1 tass oliive (kasutasin musti ja rohelisi)

Juhised
Sega kuivpärm sooja veega ja jäta mõneks minutiks seisma. Lisa jahu, sool, oliiviõli ja sõtku, kuni saad ühtlase taignamassi. Moodusta taignast pallikujuline mass ja piserda kausi servadele ja põhja veidi oliiviõli. Veereta palli selles, kata kauss kilega ja jäta taigen kusagil tunniks ajaks seisma. Tunni aja pärast lisa taignale tükeldatud oliivid, sõtku taigent nii, et oliivid jaotuksid enam-vähem ühtlaselt. Piserda 30 x 30 cm suurune ahjuplaat oliiviõliga ja laota taigen kätega ühtlaselt ahjuplaadile. Kata kinni ja jäta veidiks ajaks sooja kohta seisma. Seejärel piserda taignale veidi oliiviõli ja küpseta 200 kraadises ahjus u. 30 minutit või seni kuni sai muutub pealt veidi kuldpruuniks.

Serveeri kohe.

Koostis
Taigen:
Valmista sama taigen, mis porgandipirukal
Täidis:
300 g šampinjone
3 sibulat
pool tassi oliive
taimeõli
soola, musta pipart, pitsamaitseainet, karrit
seesamiseemneid (soovi korral)

Juhised
Viiluta seened ja haki sibulad peeneks, poolita oliivid. Prae seeni ja sibulat õlis, seni kuni seentest on enamus vedelikku välja tulnud. Lisa oliivid ja maitseained ning sega.

Valmista porgandipiruka taigen. Rulli taigen õhukeseks ja aseta taigna ühele äärele u 2 spl täidist. Kata täidis taigna äärega ja lõika klaasiga taignast välja poolringi kujuline pirukas. Vaata, et piruka otsad jääksid kokku. Vormi ülejäänud taignast samasugused pirukad. Vajaduse korral rulli taigen vahepeal uuesti lahti. Lao pirukad ahjuplaadile ja määri neid õliga. Raputa igale pirukale veidi seesamiseemneid. Küpseta 200 kraadises ahjus u tund aega või seni kuni pirukad on kergelt kuldsed. Küpseta pirukaid mõned minutid ka pealtpoolt.

Sellest kogusest jätkub u 20 väikseks pirukaks.

Tapenade on Vahemeremaadest pärit oliivipasta, mille traditsiooniline retsept sisaldab ka anšooviseid. Süüakse leivakattena või dipikastmena.

Koostis
u. 300 g kivideta soolvees oliive (kogus on antud kuivmassina, vedelikku arvestamata) (kasutasin pooleks musti ja rohelisi)
2 küüslauguküünt
2-3 spl kappareid (sobivad soolvees marineeritud)
4-5 spl oliiviõli
musta pipart
poole sidruni mahl

Juhised
Kalla oliivid ja kapparid sõelale ja hoia neid mõned sekundid kraanist voolava külma vee all. Seejärel purusta kõik koostisosad köögikombainis, seni kuni moodustub suhteliselt ühtlane pasta, milles võivad olla mõned suuremad tükikesed. Soola lisada pole vaja, kuna oliivid on isegi soolased.

Hoia tapenadet külmkapis. Maitseb hästi röstsaial.