Olenevalt retseptist, kasutan erinevat tüüpi riisi. Risoto jaoks sobib arborio riis, aga kui seda pole, siis saab hakkama ka pudruriisiga. Karride kõrvale sobib hästi basmati riis, jasmiiniriis või tavaline pikateraline valge või pruun riis. Sushi jaoks sushiriis, aga odavama variandina sobib ka pudruriis. Salatite sisse sobib tavaline pikateraline valge või pruun riis.
