Porgandipirukas

Prindi Prindi

Postitas Kadri 15/07/2013 | Märksõnad:

See pirukas on üks mu lapsepõlve lemmiktoitudest. Mu ema tegi seda päris tihti. Tookord pani ema porganidtäidise sisse ka veidi muna ning määris pirukat pealt munaga. Muna ära jättes saab sellest hea vegan piruka.

Porgandipirukas

Koostis
Taigen:
2-3 tassi jahu
100 g toasooja margariini
1 tl äädikat
1 tass vett
Täidis:
6-7 keskmise suurusega porgandit
2 sibulat
soola, pipart ja veidi karrit
taimeõli
* * *
3 spl riivsaia
mõned oliivid kaunistamiseks (soovi korral)

Juhised
Esmalt valmista taigen. Lisa veele äädikas ning vala margariini ja jahu juurde. Sõtku taigent kätega seni, kuni see hakkab käte küljest lahti tulema. Vajaduse korral lisa veel vett või jahu. Jäta taignen paariks tunniks jahedasse seisma. Vahepeal valmista täidis: keeda porgandid pehmeks ja purusta kahvliga. Prae hakitud sibulad õlis ja lisa porganditele. Lisa maitseained ja sega korralikult.
Jaga taigen kaheks osaks. Rulli mõlemad pooled umbes 25 cm läbimõõdu ja 0,5 cm paksusteks ketasteks. Võta 25 cm läbimõõduga pann, määri sellele õli ja puista põhjale riivsaia. Aseta pool taignast pannile. Selle peale laota ühtlaselt täidis. Pane teine kiht taigent täidise peale ja määri sellele veidi õli. Soovi korral kaunista pirukat pooleks lõigatud oliividega.
Küpseta 200 kraadises ahjus u 45 minutit või seni kuni pirukas on muutunud kergelt kuldpruuniks.

%d bloggers like this: