Gluteenivabad soolased indiapärased pannkoogid, mis meenutavad veidi omletti, sobivad ideaalselt hommikusöögiks näiteks jogurti- või tšillikastmega või riisi asemel india toitude kõrvale.
Need pannkoogid maitsevad hästi ka ilma retseptis kirjas olevate maitseainete ja lisanditeta. Kui soovid pannkookide katteks või vahele kasutada erinevaid soolaseid täidiseid, siis võid valmistada vaid kikerhernejahust, küpsetuspulbrist, veest ja soolast koosnevad pannkoogid.
Koostis
u 200 g kikerhernejahu
maitse järgi soola
veidi tšillipipart või peeneks tükeldatud värsket tšillit
mõned klaasid vett
peotäis hakitud värsket koriandrit
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
veidi kurkumit (soovi korral)
0,5 tl garam masala pulbrit (soovi korral)
u 5 tükeldatud seent (soovi korral)
pool peeneks tükeldatud sibulat
veidi oliiivõli
veidi küüslaugupulbrit või 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
0,5 tl tükeldatud värsket ingverit (soovi korral)
Juhised
Sega kõik koostisained korralikult läbi, kõige viimasena lisa tükeldatud koriander. Taigen peaks olema vedelama pannkoogitaigna konsistentsiga. Lase taignal enne küpsetamist veidi seista. Küpseta nagu tavapäraseid pannkooke.
