Peedikotletid

Koostis
u 1 tass keedetud ja riivitud peeti
u 1 tass kiirkaerahelbeputru või mõnda muud pehmet putru (nt riisi- või tatrahelvestest) (sobib hästi hommikusöögist üle jäänud puder)
1/2 – 1/3 tassi riivsaia
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 spl oliiviõli
soola
veidi tšillipulbrit või cayenne’i pipart
veidi musta pipart
näpuotsatäis jahvatatud vürtsköömneid
peeneks tükeldatud värskeid ürte (till, koriander jne.)
soovi korral omal valikul veel maitseaineid

Juhised
Tükelda sibul, küüslauk ja ürdid. Sega kõik koostisained kokku ja purusta veidi saumiksriga (jäta sisse veidi tekstuuri). Vormi käte vahel kotletid ja prae pannil mõlemalt poolt pruuniks. Praadimiseks sobib taimeõli asemel ka hästi kookosõli.

Sellest kogusest saab umbes 16-20 kotletti, olenevalt kotlettide suurusest. Kotletid tulevad üsna pehmed.