Koostis
2 klaasi taimset piima
1,5 tl õunaäädikat
näpuotsatäis soola
1 tl maisitärklist
poole sidruni mahl
suhkrut
0,5 klaasi värskeid või külmutatud mustikaid
jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
veidi vaniljesuhkrut
veidi oliiviõli
rapsi- või päevalilleõli praadimiseks
moosi serveerimiseks
Juhised
Sega piima hulka õunaäädikas ja värskelt pressitud sidrunimahl. Lase mõned minutid seista, et vedelik paksemaks muutuks. Seejärel lisa suhkrut (kogus oleneb sellest, kui magusaid pannkooke soovid) ja vaniljesuhkrut ja niipalju jahu, et moodustuks veidi paksem taigen kui ülepannipannkookidel. Vajadusel lisa veel veidi piima või vett. Koos jahuga lisa küpsetuspulber, sooda, sool ja maisitärklis. Lisa ka veidi oliiviõli. Sega käsimiksriga ühtlaseks massiks. Lisa mustikad ja sega.
Prae pannil õlis väikesed pannkoogid – pannile peaks korraga mahtuma 3 tükki. Serveeri moosi või mõne muu lisandiga.
