Retsept pärineb taimetoidublogist VeganYumYum.com
Koostis
1 baklažaan
8 lasanjeplaati
oliiviõli
soola ja musta pipart
2 tassi tomatikastet (maitsestatud)
2 viilu röstitud saia
Piiniaseemnevõie
1 pakk piiniaseemneid
1 spl vett
1/2 tl veiniäädikat või sidrunimahla
1 tl itaalia maitseainet
1/4 – 1/2 tl soola
Juhised
Keeda lasanjeplaadid soolvees pehmeks. Nõruta ning tõsta potist välja ning määri õliga. Proovi, et plaadid üksteise külge kinni ei jääks. Koori baklažaan ning lõika pikkupidi õhukesteks viiludeks. Raputa viiludele soola ja pipart. Prae viilud pannil õlis pehmeks ja kuldpruuniks. Pruunista pannil piiniaseemned kergelt kuldseks ning purusta köögikombainiga ühtlaseks seguks. Lisa ülejäänud piiniaseemnevõide koostisosad. Purusta röstitud saiaviilud peeneks.
Määri igale lasanjeplaadile veidi piiniaseemnevõiet ning sinna peale aseta baklažaaniviilud. Rulli lasanjeplaadid kokku ja aseta ahjuvormi. Vala peale tomatikaste ning raputa peale röstitud leivaviilud. Küpseta umbes 20-25 minutit.
