Taimsed jõulud!
Pean tunnistama, et mul pole mingit probleemi süüa jõululauas näiteks pitsat või india toite.
Kuna aga oleme juba mitu aastat perekonnaga nende palvel vegan jõule pidanud ja nende maitsed jõulutoitude osas on mõnevõrra traditsioonilisemad, siis olen pidanud mõtlema, milliseid vegan toite oleks sobilik jõululaual pakkuda.
Meie jõululaualt ega ka minu retseptilehelt ei leia traditsiooniliste Eesti jõulutoitude veganiseeritud versioone (hapukapsas, sült ja verivorst jms). Pean tunnistama, et mulle pole need kunagi maitsenud. Ainukese traditsioonilise jõulutoiduna on meie laual ahjukartulid, kuid ka neid võib teha huvitavamaks, näiteks lisades küüslauku või rosmariini.
Minu jaoks on jõulutoidud tavapärasest ehk veidi pidulikumad või lihtsalt maitsvad ja rammusad vegan road. Mulle seostuvad jõuludega just sellised koostisained nagu kartul, peet, oad-herned, seened, mandlid, pähklid, rosinad, apelsin, kaneel, kardemon, kookospiim, kookoshelbed, halvaa, kakao ja šokolaad. Sellest lähtuvalt vaatasin üle kõik retseptid ja lisasin uue kategooria nimega “jõulud”, mille alla kogusin toidud, mida soovitan jõulude ajal katsetada. Loodan, et need retseptid annavad inspiratsiooni taimseteks jõuludeks!
