Rikkalik salat kreemja mandlikastmega

Prindi Prindi

Postitas Kadri 24/05/2015 | Märksõnad: , , ,

Rikkalik salat kreemja mandlikastmega

Koostis
2 keskmist tomatit
1 porgand
1 väiksem kurk
paar peotäit lehtkapsast
hakitud värskeid ürte, kasutasin tilli, koriandrit ja peterselli
100 g kõva tofut
pool punast sibulat
paar spl oliiviõli
pool kruusi couscous’i või kinoad
soovi korral pool kruusitäit kikerherneid, ube või läätsi
soovi korral peotäis rosinaid
soovi korral paar spl röstitud seesamiseemneid

Kaste
poole sidruni mahl
¾ kruusi mandleid
soola maitse järgi
3 spl maitsepärmi
2 küüslauguküünt
u 1 kruusitäis vett

Juhised
Kata mandlid kuuma veega ja tõsta kõrvale. Keeda couscous või kinoa, kurna ja loputa külmas vees läbi. Tõsta kõrvale. Tükelda sibul, tomat, kurk, tofu, lehtkapsas ja riivi porgand. Haki ürdid peeneks. Sega kõik kokku ja lisa paar spl oliiviõli. Loputa mandlid ja tõsta blenderisse. Lisa kruusitäis vett, küüslauguküüned, sidrunimahl, maitsepärm ja maitse järgi soola. Blenderda ühtlaseks. Vajadusel lisa veel vett. Vala kaste salatile ja sega läbi. Soovi korral raputa peale röstitud seesamiseemneid. Serveeri kohe.

5 kommentaari postitusele “Rikkalik salat kreemja mandlikastmega

    • Aitäh, Sandra!
      Muid, esimest korda elus kasutasin retseptis lehtkapsast, mulle see muidu väga ei maitse, aga selle salati sees on superhea 🙂

      • Ma olen ainult lehtkapsakrõpse söönud, need olid ka täitsa nämmad! Ainult, et mingi aeg hakkavad vastu 😀 Kujutan ette, et siia salatisse sobis see imehästi!

  1. Kas maitsepärm on oluline koostisosa siin salatis? Mis see on ja mida ta teeb? 🙂

    • Maitsepärm või pärmihelbed on mitteaktiivne pärm, mis on veganite hulgas väga populaarne maitseaine. See annab toitudele juustuse ja pähklise maitse, mina eelistan seda alati kasutada. Saab ka ilma selleta, aga maitsepärm teeb minu meelest kastme paremaks 🙂

Comments are closed.

%d bloggers like this: