Rösti on Šveitsist päritoluga kartulipannkook. See on hea vaheldus keedetud või tavapärastele praetud kartulitele. Vajad ainult kartuleid, soola ja rasva.
Koostis (neljale)
- 1,5 kg kartuleid
- 0,5 tl soola
- 30 g vegan margariini
Juhised
Pese kartulid ja vajadusel koori (pole vaja, kui õnnestub kartulid hästi puhtaks pesta). Riivi kartulid (jämeda riiviga) või purusta käsimiksriga kaasas olevas purustajas paari-kolme kartuli kaupa (tulemus võiks olla sarnane riivitud kartulitele, ära püreeks purusta). Lisa riivitud kartulitele sool ja sega läbi. Pigista kätega kartulitest liigne vesi välja (nii palju kui saad), peotäite kaupa. Lisa mittenakkuvale pannile (minu pann on ülevalt 24 cm, alt 18 cm ja 5 cm kõrge) margariin (jäta ca pool tl alles). Kui see on sulanud, tõsta kartulimas pannile, vormi ühtlaseks suureks pannkoogiks ja patsuta pannilabidaga. Kata kaanega ja küpseta madalapoolsel kuumusel 20 minutit. Kuna pliidid on pisut erinevad, siis võib vaja minna veidi vähem või rohkem aega. Aeg-ajalt kontrolli kartulite küpsemist, seda saad näha kartulikoogi äärtest. 20 minuti möödudes aseta pannile suur taldrik ja kummuta rösti sellele. Kartulid peaksid pealt kuldpruunid olema. Lisa pannile ülejäänud margariin ja prae röstit teiselt poolt, ca 15 min. Serveerimiseks kummuta see suurele taldrikule ja lõika sobiva suurusega tükkideks. Soovi korral raputa peale veel soola, tükeldatud värskeid ürte, vahemere maitseainesegu, pärmihelbeid, tšillihelbeid. Hästi sobib serveerida ka majoneesi ja/või ketšupiga.
