Sain inspiratsiooni Dextonista blogis olevast retseptist, kuid täiendasin ja muutsin seda.
Koostis
- 250 g mandlivõid (röstisin ise mandlid ja blenderdasin mandlivõiks, head juhised selleks saad näiteks siit)
- 30 g kookosõli
- 30 g kakaopulbrit
- 30 g kookossuhkrut
- 50 g kuivatatud kirsse
- 4 spl vahtrasiirupit
- näpuotsatäis vaniljet ja soola
- soovi korral serveerimiseks kookoslaaste, kakaonibse, kuivatatud kirsse või muud meelepärast
Juhised
Sulata kookosõli (soojenda seda vaid nii palju, et see sulaks), sega selle hulka kookossuhkur, lahusta suhkur, lisa vahtrasiirup, vanilje ja sool. Lisa koos mandlivõi ja kakaopulbriga väikesesse köögikombaini ja töötle, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Lõika kirsid väiksemateks tükkideks ja sega fudge’i sisse. Vooderda ruudu- või ristkülikukujuline karp või muu anum küpsetuspaberiga, hästi sobib näiteks leivavorm – mina kasutasin 9 x 24 cm suurust leivavormi. Suru segu vormi põhja (2-3 cm paksuselt) ja hoia enne serveerimist vähemalt tund aega külmkapis. Serveerimiseks lõika meelepärase suurusega tükid ja soovi korral kaunista. Säilita külmikus.
