Koostis (kahele-kolmele)
- 1 keskmine sibul (u 80 g)
- 1 tl rapsiõli või muud neutraalse maitsega õli
- 300 g kartuleid (pestud ja vajadusel kooritud)
- 1,5 tl juurviljapuljongit või 1 puljongikuubik
- 150 g karulauku
- poole sidruni mahl
- 100 ml taimset koort
- 2 spl pärmihelbeid
- 600 ml vett
Juhised
Haki sibul ja hauta paar minutit madalal tulel poti põhjas. Lõika kartulid ca 2 cm tükkideks ja lisa potti. Lisa puljongipulber/kuubik ja vesi. Keeda kaane all u 5 minutit või seni kuni kartulid on pehmed. Lisa karulauk ja kaerakoor. Vala supp blenderisse või püreesta saumiksriga. Vala tagasi potti, lisa sidrunimahl ja maitsepärm ja lase korraks uuesti keema. Vajadusel lisa soola või muid maitseaineid. Lase enne serveerimist mõni minut seista.
