Sain inspiratsiooni sellest Gordon Ramsay retseptist.
Koostis (kaks väiksemat või üks suur portsjon)
- 1 väiksem sibul (ca 50 g)
- 1 tl kookosõli
- 40 g + 100 g värskeid rohelisi herneid
- paar spl vett
- 400 ml juurviljapuljongit
- 1 värske piparmündioks + mõned piparmündilehed
- maitse järgi soola ja musta pipart
Juhised
Haki sibul ja kuumuta kookosõlis pannil mõned minutid, kuid ära pruunista. Lisa riis ja pool puljongivedelikku. Kuumuta madalal kuumuselkaane all, aeg-ajalt segades, kuni riis on vedeliku sisse tõmmanud. Lisa ülejäänud puljong ja kuumuta aeg-ajalt segades. Kui riis on peaaegu pehme, lisa piparmündioks. Püreesta 40 g rohelisi herneid ja paar piparmündilehte paari spl veega. Kui riis on pehme, lisa hernepüree ja värsked herned. Sega ja kuumuta mõned minutid. Eemalda piparmündioks ja serveeri kohe meelepäraste kaunistustega.
